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果業(yè)界的能人很多，但真正讓我敬佩的人不多，廣西南寧萬(wàn)錦農(nóng)業(yè)的高衛(wèi)國(guó)算是其中一位。
我佩服的不是他的規(guī)模，不是他的盈利能力，而是他在大基地管理中的舉重若輕。
6000余畝土地，一個(gè)場(chǎng)長(zhǎng)，十個(gè)區(qū)長(zhǎng)，百余個(gè)的種植戶，把23萬(wàn)株“沃柑”打理得井井有序。6米行距，3米株距，全程機(jī)械化，每個(gè)工人管2000株樹(shù)，負(fù)責(zé)樹(shù)上部分的精細(xì)化管理。
在高衛(wèi)國(guó)的口中，也聽(tīng)不到任何時(shí)髦術(shù)語(yǔ)，他就強(qiáng)調(diào)兩個(gè)字——品質(zhì)。不像跟我一起過(guò)來(lái)的宋豫青（奔象果業(yè)董事長(zhǎng)），既做新品種推廣，又強(qiáng)調(diào)果品品質(zhì)，還搞品牌營(yíng)銷，全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作，把自己累得夠嗆。
高衛(wèi)國(guó)這么大面積，也懶得動(dòng)品牌的腦筋，只想安安靜靜地做一個(gè)原料果的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地。
“我的工作就是陪梁場(chǎng)長(zhǎng)喝茶。”高衛(wèi)國(guó)笑著說(shuō)。
梁場(chǎng)長(zhǎng)畢業(yè)于廣西農(nóng)學(xué)院，跟著高衛(wèi)國(guó)已經(jīng)有20年了。萬(wàn)錦的前身是大熱門，號(hào)稱“香蕉界的黃埔軍校”，現(xiàn)如今很多香蕉界的大佬都出自大熱門，算起來(lái)都是高衛(wèi)國(guó)的“門下弟子”。
“你做了20年的基地管理，對(duì)這方面有什么心得？”我問(wèn)梁場(chǎng)長(zhǎng)。
在我今年重點(diǎn)走訪的大果園中，普遍存在管理的問(wèn)題。這是大果園經(jīng)營(yíng)中最大的瓶頸。
梁場(chǎng)長(zhǎng)介紹道：“管理主要看具體措施下去能否實(shí)行到位。因?yàn)槲覀兊淖鳂I(yè)程序相對(duì)簡(jiǎn)單，很多工作像打藥、割草、施肥都通過(guò)機(jī)械化解決了，我們的區(qū)長(zhǎng)也好，工人也好，他們只負(fù)責(zé)少量的工作內(nèi)容，他們只要把自己負(fù)責(zé)的這部分工作內(nèi)容做到位，基本上不會(huì)出現(xiàn)什么大的差錯(cuò)。”
“我們主要還是靠頂層設(shè)計(jì)。”高衛(wèi)國(guó)詳解道：“我就是一個(gè)策劃者，我把所有的資源集中起來(lái)，大家一起做好一件事，然后一起分享他的紅利。包括梁場(chǎng)長(zhǎng)在內(nèi)，從管理層到工人層層都有分成，就像每個(gè)人在公司中都有股份一樣，所以他們都是很自覺(jué)地把自己的工作做好。”
每個(gè)工人的基本工資是3.6萬(wàn)元/年，按0.1元/斤計(jì)算提成，保底產(chǎn)量是50斤/株，如果產(chǎn)量達(dá)到200斤/株，工人的當(dāng)年收入就是7.6萬(wàn)元。
在萬(wàn)錦，有一個(gè)跟絕大多數(shù)果園不一樣的地方是“按株核算”，這在高衛(wèi)國(guó)當(dāng)初向大家解釋為什么采用稀植方式時(shí)起到“柳暗花明”的作用?，F(xiàn)如今，這種寬行稀植的種植模式差不多已經(jīng)成為規(guī)模果園的標(biāo)配。
“假如你在地里看到什么問(wèn)題，你會(huì)如何處理？”我繼續(xù)問(wèn)梁場(chǎng)長(zhǎng)。
“我發(fā)現(xiàn)問(wèn)題會(huì)交到區(qū)長(zhǎng)手里，然后區(qū)長(zhǎng)再把問(wèn)題返回到工人那里。”梁場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)。
“沒(méi)有專門的人員去監(jiān)督這些工作？”我再問(wèn)道。
“沒(méi)有。”梁場(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)道：“那個(gè)區(qū)出問(wèn)題，肯定是區(qū)長(zhǎng)負(fù)責(zé)。”
“每個(gè)月都有技術(shù)方案嗎？”我想起“褚橙”基地的管理模式。
“不止每個(gè)月，年月日，要看不同情況，基本上是由梁場(chǎng)長(zhǎng)來(lái)定的。”高衛(wèi)國(guó)解釋說(shuō)。
“工人們負(fù)責(zé)干就行了。”我推測(cè)道。
“負(fù)責(zé)干，也負(fù)責(zé)動(dòng)腦子。因?yàn)樗麄兊氖杖胧歉鷺?shù)上的產(chǎn)量是直接掛鉤的。”高衛(wèi)國(guó)再次提到寬行種植帶來(lái)機(jī)械化作業(yè)的優(yōu)勢(shì)，可以讓工人從繁重的打藥工作脫離出來(lái)，有時(shí)間去思考和踐行如何通過(guò)樹(shù)體管理來(lái)提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
“有沒(méi)有考慮過(guò)工人為了追求產(chǎn)量，留果過(guò)多導(dǎo)致果型變小的影響？”我想到以量考核的弊端。
“我們只算商品果，次果不算錢的。所以他們也不敢追求產(chǎn)量，產(chǎn)量過(guò)高，次果就多，他會(huì)覺(jué)得不劃算。”梁場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)。
“承包戶需不需要考勤？”我細(xì)問(wèn)道。
“要求是有的，但比較松散。我們要求是一個(gè)月27天上班，出去要請(qǐng)假。但他具體做多長(zhǎng)的時(shí)間，是沒(méi)有具體要求的，勤快的做到天黑才回來(lái)，懶散的可能稍微早點(diǎn)回來(lái)，而且下雨天也不用打卡。”梁場(chǎng)長(zhǎng)介紹道。
“我們這里的雨季超過(guò)100天，所以算下來(lái)他們的工作日比上班族還要少。”高衛(wèi)國(guó)解釋道：“關(guān)鍵是需要你干活的時(shí)候，你就必須要到，而不是很嚴(yán)苛地要求打卡。如果真的吊兒郎當(dāng)，那我們的區(qū)長(zhǎng)是有權(quán)利的。我們的合同是一年一簽。”
這讓我想起彭良志在云南“褚橙”考察時(shí)說(shuō)過(guò)的一句話：凡是吹哨子上下班的，搞農(nóng)業(yè)一定失敗。
其實(shí)萬(wàn)錦的這種管理模式跟“褚橙”的管理模式有著異曲同工之處，都能積極地發(fā)揮員工的積極性，所以也跟“褚橙”一樣，萬(wàn)錦的承包戶崗位也很走俏。比“褚橙”更有優(yōu)勢(shì)的是，由于是采用寬行稀植的種植模式，很多工作可以機(jī)械化作業(yè)，所以萬(wàn)錦的管理效率更高。
“這兩年的效益怎么樣？”我問(wèn)高衛(wèi)國(guó)。
兩年前，我跟他有過(guò)一次深聊，他是因?yàn)橄憬犊菸〉穆雍托星榈谋辣P才轉(zhuǎn)型到柑橘產(chǎn)業(yè)的?？粗?ldquo;沃柑”，一方面是因?yàn)?ldquo;好吃”，更重要的是他認(rèn)為“沃柑”可以像香蕉一樣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。
“我們今年開(kāi)始盈利了。”高衛(wèi)國(guó)算了一筆賬：“今年的投入是3000多萬(wàn)元，預(yù)計(jì)產(chǎn)量是2000萬(wàn)斤，就算賣2元/斤也盈利了。今年真正投產(chǎn)的樹(shù)還只有一半，如果都投產(chǎn)之后，我們的生產(chǎn)成本可以控制在1元/斤之內(nèi)。”
“那這兩年的價(jià)格呢？”我再問(wèn)道。
“像去年的果今年開(kāi)賣的時(shí)候我們還是武鳴最高價(jià)——4元/斤。”高衛(wèi)國(guó)頗為得意地說(shuō)。
“那非常難得，這么大面積，還能把果管得比別人好，比別人貴。”我贊嘆道。
“我的觀點(diǎn)是生態(tài)種植，佛系管理。”高衛(wèi)國(guó)解釋說(shuō)：“不是說(shuō)我的人不管，我的人還是管得很精細(xì)的，但是要順其自然，我們不用任何激素去干預(yù)它，包括用920?；ū９陀脷⑸覄﹣?lái)控梢，就像你提出來(lái)的種出好吃水果的幾大關(guān)鍵措施，多曬太陽(yáng)，多施有機(jī)肥……我基本上每年每株施200斤有機(jī)肥，三年時(shí)間有機(jī)質(zhì)含量就達(dá)到6%了。”
“你的有機(jī)肥怎么施？”我好奇地問(wèn)道。這也是一項(xiàng)很費(fèi)工的作業(yè)，所以很多大果園就放棄了施有機(jī)肥的關(guān)鍵措施。
“上次鄧秀新院士來(lái)，他建議開(kāi)溝施，我覺(jué)得兩者要結(jié)合起來(lái)，因?yàn)闆](méi)辦法機(jī)械化就犧牲一部分肥效，反正我就拼命放。今年打算收完果后一次放400斤有機(jī)肥，像火龍果一樣，用有機(jī)質(zhì)來(lái)覆蓋它。”
高衛(wèi)國(guó)所說(shuō)的有機(jī)肥是自己堆制的。原料是就地取材的茶渣、藥渣、甘蔗渣，再加一半的牛糞或者雞糞漚制而成。在用肥方面，菌肥也是他長(zhǎng)年施用的產(chǎn)品。
“你怎么看‘沃柑’未來(lái)的行情變化？”我問(wèn)道。今年廣西“沃柑”的開(kāi)盤價(jià)比去年跌1元/斤，所以大家都很擔(dān)心。
“價(jià)格我們是沒(méi)辦法控制的。反正我認(rèn)為這么好吃的橘子，2元/斤是沒(méi)有問(wèn)題的。”高衛(wèi)國(guó)沉聲靜氣地說(shuō)。
這兩年，廣西“沃柑”的發(fā)展速度也明顯趨緩。萬(wàn)錦還是遵循原來(lái)的發(fā)展計(jì)劃，逐年擴(kuò)種，直到今年4月底，才把眼前這片6000余畝的土地種滿。除此之外，他也試種了一小部分的“091無(wú)核沃柑”和“泰國(guó)青柚”。
高衛(wèi)國(guó)說(shuō)：“種水果，要么你做到最好，就像你寫過(guò)的‘陽(yáng)光玫瑰’，賣60元/斤；要么你就做大，做出成本相對(duì)低、品質(zhì)又相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)品。好吃和便宜，我只要做到一樣就成功了，我要能做到又好吃又便宜不就無(wú)敵了。”
臨走前，我問(wèn)宋豫青的感悟。宋豫青還是沿用她一貫的表達(dá)方式，一二三地說(shuō)了三個(gè)方面，包括頂層設(shè)計(jì)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)加優(yōu)勢(shì)品種、優(yōu)新品類、機(jī)械化建園、平民化價(jià)格等關(guān)鍵詞。
就像高衛(wèi)國(guó)自己描述的：假設(shè)我成為億萬(wàn)富翁，我的場(chǎng)長(zhǎng)就是千萬(wàn)富翁，我的區(qū)長(zhǎng)就是百萬(wàn)富翁，我的工人就能奔小康。
這是大果園管理成敗的關(guān)鍵。
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