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在很長一段時(shí)間內(nèi)，我都認(rèn)為“褚橙”是學(xué)不了的，其成功只是憑借褚時(shí)健個(gè)人的人脈和人生故事，直到今年5月和彭良志一起在云南考察奔象果業(yè)的柑橘基地，聊起“褚橙”的承包制時(shí)，這才真正對“褚橙”產(chǎn)生興趣。
臺(tái)州農(nóng)資云南負(fù)責(zé)人丁云飛牽的線，我第一個(gè)深度接觸的“褚橙”人物叫“馬睿”，馬靜芬（褚時(shí)健的妻子）的侄子。他管理的“褚橙”基地位于云南省新平縣平甸鄉(xiāng)磨皮村，種的是“沃柑”，2000多畝，層層疊疊的梯田，甚是壯觀。
5月我們也曾路過這片基地，樹上還掛著正在轉(zhuǎn)色的果實(shí)。馬睿把原本零星出現(xiàn)的“沃柑”返花現(xiàn)象通過技術(shù)措施做成可以錯(cuò)季上市的二季果，去年7月底開花，今年7月上中旬采收，果園價(jià)8.5元/公斤，比正常上市的一季果還貴了2.5元/公斤。
“我這里面臨的問題比較多。”馬睿直言道。他早年從事工程項(xiàng)目，2014年才加入“褚橙”，管理眼前這片2000余畝的“沃柑”基地。
但到今天為止，基地的“沃柑”依然不能打“褚橙”品牌。這是褚時(shí)健在世時(shí)定下的規(guī)矩，所有后續(xù)擴(kuò)種的基地的產(chǎn)品都必須達(dá)到一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之后，才可以納入“褚橙”的果品范疇進(jìn)行銷售。
為了拿地，當(dāng)?shù)卣o他們配套了一項(xiàng)政治任務(wù)——解決當(dāng)?shù)卮迕竦木蜆I(yè)和脫貧問題。一共127戶，每個(gè)月發(fā)1500元工資，產(chǎn)季結(jié)束后再按照產(chǎn)量和質(zhì)量進(jìn)行分紅。
“‘褚橙’的承包戶本來是跟工廠招工一樣，有一定的標(biāo)準(zhǔn)，但我這里就像個(gè)‘老年協(xié)會(huì)’，全是60歲以上的留守老人，還帶著小孩子。”磨皮村還是個(gè)彝族村，很多老人聽不懂漢語，也不習(xí)慣朝九晚五的上班制度，更不能采用原來的末位淘汰機(jī)制，這讓馬睿非常頭疼。
“原來褚老招的都是外地的。外來工會(huì)有一種危機(jī)感，如果做不好會(huì)被淘汰，一年10萬元的收入你去哪里找，所以他們的積極性和主觀能動(dòng)性都很強(qiáng)，你根本不用要求幾點(diǎn)上班，天一亮他就在地里了。如果來不及做的時(shí)候他會(huì)去調(diào)工的，要么自己出錢請人，要么叫親戚朋友過來幫忙，一下就完成掉了。
“要監(jiān)管的。”馬?；卮鹫f：“我們是分區(qū)管理，比如像我這里總共2個(gè)片區(qū)，1個(gè)片區(qū)長帶4個(gè)管理人員，來負(fù)責(zé)跟進(jìn)和檢查。”
“因?yàn)閯趧?dòng)力素質(zhì)不一樣，這一戶可能悟性高一點(diǎn)、勤快一點(diǎn)，做得好；另外一戶可能差一點(diǎn)，這個(gè)問題在管理的時(shí)候該如何處理？”我想起承包制最大的問題。
“這就靠管理人員了。首先他們要做到心里有數(shù)，自己負(fù)責(zé)跟進(jìn)的承包戶中，哪些技術(shù)掌握得好，哪些掌握得不好；然后在作業(yè)過程中會(huì)多跟進(jìn)這些掌握不好的承包戶，重點(diǎn)去加強(qiáng)。像有些承包戶你基本不用多管，只要把任務(wù)安排下去，他會(huì)非常認(rèn)真地去完成。像好果子的分紅一元多，差果子的分紅幾毛錢，他很明白，差果趕緊以果換梢換出來……”
“他就是老板心態(tài)了，而不是打工者的心態(tài)。”陪著我們一起過來的宋泓剛（奔象果業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人）說。他對“褚橙”也挺熟的。
“這就是我們的優(yōu)勢。”馬睿接著說：“因?yàn)檗r(nóng)業(yè)的技能是需要長期積淀下來的，如果我們用散工，人員的變動(dòng)就非常大，今天你來了，明天他來了，導(dǎo)致員工培訓(xùn)的連續(xù)性不強(qiáng)，對系統(tǒng)知識(shí)的掌握就不強(qiáng)，這樣操作起來就容易出現(xiàn)偏差。”
為了盡可能地減少這種人為偏差，這幾年馬睿也動(dòng)了很多腦筋，包括集中配藥、安裝藥池?cái)嚢铏C(jī)和水肥一體化設(shè)備。
“你覺得‘褚橙’的成功有哪些要素？”繞過具體的管理模式和技術(shù)措施，我想聽聽馬睿這6年來的感悟。
馬睿先講了一個(gè)故事。他稱褚時(shí)健為“老板”，有時(shí)候也像我們一樣稱“褚老”。
有一次跟老板一起去吃米線。褚老一看生意很好，就在盤算一碗米線的成本，米線多少、湯底多少、韭菜多少……他就發(fā)現(xiàn)老板的心算能力很強(qiáng)，計(jì)算速度超過他用計(jì)算器的速度，于是就好奇地問老板：有沒有訣竅來提高自己的腦力？褚老也給他講了一個(gè)故事，講他年輕時(shí)曾經(jīng)跟著征糧隊(duì)去征糧，就發(fā)現(xiàn)隊(duì)里有個(gè)會(huì)計(jì)心算能力很強(qiáng)。他也問訣竅。那會(huì)計(jì)告訴他，沒有訣竅，多練多算。
“對。”馬睿接著說：“包括我們的作業(yè)長，都要把各項(xiàng)成本精算出來。這一次打藥要多少錢？要多少水？配哪幾種藥？一棵樹攤下來多少錢？老板都會(huì)抽查提問的。”
“褚老原先肯定是不懂技術(shù)的，最初的技術(shù)怎么辦？”我再問道。
“老板介入柑橘行業(yè)已經(jīng)75歲了，這么多年一直保持著學(xué)習(xí)的心態(tài)。凡是專家和技術(shù)員來了，他都會(huì)像小學(xué)生一樣，聽得非常仔細(xì)。領(lǐng)導(dǎo)來了他就讓領(lǐng)導(dǎo)先等著，必須等到他把技術(shù)問題解決好了再去見他們。”馬睿說。
“他尊重科學(xué)，尊重技術(shù)人員。”丁云飛補(bǔ)充道。
宋泓剛也講到一個(gè)細(xì)節(jié)。有一年他陪彭良志拜訪褚時(shí)健，正聊著，褚時(shí)健忽然問基地管理人員：有一個(gè)承包戶的女兒上個(gè)月生小孩，明天是不是就滿月了？你們有沒有派人去關(guān)心一下？這讓宋泓剛大感意外，手下這么多承包戶，他居然能關(guān)心到承包戶的女兒生小孩滿月這種事情。
我也感到很意外，但知道這能“體現(xiàn)老板對員工的人文關(guān)懷。”
“這很重要！”馬睿解釋道：“這種人文關(guān)懷能提升團(tuán)隊(duì)的凝聚力和向心力，提高員工的主觀能動(dòng)性。就像我們這些管理人員，沒有坐在辦公室的，都是在地里面的，包括褚老自己也是這樣。”
馬睿又講了建園之初發(fā)生的兩件事情。第一件是當(dāng)?shù)卣f會(huì)有配套資金，讓我們先等等。馬睿覺得既然有政策，不妨先等。褚老說不能再等，抓緊時(shí)間種植，錯(cuò)過一次梢，樹就小一圈。結(jié)果過了兩三年，這個(gè)錢還沒下來。這不得不讓馬睿由衷地佩服褚老的眼光和決策能力。
“他也很威嚴(yán)，罵起來可不得了。”馬睿接著說第二件事情：“我們在建園時(shí)租用了當(dāng)?shù)卮迕竦囊粋€(gè)小魚塘，老板就給我們?nèi)鞎r(shí)間把管子接通。我們都覺得怎么可能完成，啥都沒有啊，管道運(yùn)過來都要三天。但是人都是逼出來的，我們就想到用消防帶，連夜托朋友把消防帶買過去，接到苗場了。”
“這個(gè)跟部隊(duì)行軍打仗一樣，執(zhí)行力到位。”我贊嘆道。這是很多大基地所欠缺的。
“第三天老板來了，一下車，就說，看到?jīng)]有，三天你們還不是整出來了。老板就讓駕駛員把車上的香煙拿出來，獎(jiǎng)勵(lì)給大家，大家就很開心，完成一件事情，盡快辛苦，但心里很痛快。”馬睿對6年前發(fā)生的事情還歷歷在目。
“這就是褚老的個(gè)人魅力。他天生就是個(gè)領(lǐng)袖，這種人格魅力我們這些人是學(xué)不來的。”宋泓剛感嘆道。他是個(gè)很自負(fù)的人，我第一次聽過他對別人賦予如此高的評價(jià)。
“還有一點(diǎn)，老板從來沒有去貸過款、融過資，有多少錢做多少事。”馬睿補(bǔ)充道。
臨走的時(shí)候，我問馬睿：“從你的角度，怎么看在云南投資果園的風(fēng)險(xiǎn)？”
馬睿指了指對面的一片果園說：“這片果園是跟我們同期開發(fā)的，三個(gè)合伙人沒有一個(gè)懂技術(shù)，而且跟政府打交道得多，跟生產(chǎn)實(shí)踐脫離得遠(yuǎn)，到現(xiàn)在連地租和工資都付不出來了，只能靠銀行貸款來撐一天算一天。”
“做農(nóng)業(yè)必須要落地，老板要親力親為，農(nóng)業(yè)這條道路才有可能走得下去。”馬睿感嘆道。
這應(yīng)該是真正的“褚橙”精神！而且是我們應(yīng)該且必須學(xué)會(huì)的從業(yè)之道。
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